Struktura szkoły
Aktualnie szkoła funkcjonuje jako Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich i mieści się przy ul Ks. Stanisława Konarskiego 5.Uczniowie dysponują 18 salami dydaktycznymi, biblioteką z centrum multimedialnym i salą gimnastyczną. Kształcenie zawodowe odbywa się w 4 nowocześnie wyposażonych pracowniach technologii gastronomicznej, pracowniach kelnerskich oraz pracowni hotelarskiej.
Parter budynku zajmują pomieszczenia Warsztatów Szkolnych ,zmodernizowanych w 2019r, wraz z salą do obsługi gości i bufetem szkolnym. Warsztaty dysponują 60 stanowiskami pracy dla uczniów. Zajęcia praktyczne odbywają się w systemie dwuzmianowym w następujących działach: kuchnia gorąca, garmażernia, cukiernia, przygotowalnia, ekspedycja, sala obsługi gości. W zespole szkół kształci się obecnie około 730 uczniów.
Struktura kształcenia zawodowego w ZSG-H w Bydgoszczy od 1 września 2019 r.:
| Szkoła | Cykl kształcenia | Zawód | |
|---|---|---|---|
|
Po szkole podstawowej 5 lat |
|||
| Technikum Gastronomiczno-Hotelarskie nr 8 im. J. Iwaszkiewicza | 1. technik żywienia i usług gastronomicznych | ||
| 2. technik usług kelnerskich | |||
| 3. technik hotelarstwa | |||
| Branżowa Szkoła I stopnia nr 8 gastronomiczna | 3 lata |
kucharz | |
Praktyczna nauka zawodu w formie zajęć praktycznych realizowana jest w oparciu o własną bazę warsztatów szkolnych. Praktyka zawodowa w zawodach technikalnych realizowana jest u pracodawców. Szkoła ściśle współpracuje z lokalnym środowiskiem branży hotelarsko- gastronomicznej.
