Kółko serowarskie

Poprzedni Następny

Młodzież naszej szkoły doskonaliła umiejętności serowarskie. Wykonaliśmy sery parzone - Gastrocypy, sery a la korycińskie – z czarnuszką, kozieradką, pomidorami i chili, serek cottage chesse. Produkowaliśmy też pierwszy raz ser camembert, który poddany został procesowi dojrzewania, w trakcie którego dzięki grzybom pleśni z gatunku Penicillium camemberti pokryje się białawą pleśnią - na efekt trzeba trochę poczekać. Dziękujemy Spółdzielni Mleczarskiej ,,Mlekpol’’ z Bydgoszczy za bezinteresowną pomoc w postaci darowanego mleka.
Opiekun: Mariola Ruge