Naturalna żywność z polskich lasów-dziczyzna-czy warto
Uczniowie naszej szkoły po raz kolejny udowodnili, że pasja do gotowania może iść w parze z odkrywaniem nowych mniej oczywistych smaków. W ramach zajęć technologii gastronomicznej i pracowni gastronomicznej zorganizowano wyjątkowe wydarzenie poświęcone sporządzaniu potraw z dziczyzny - surowca rzadko wykorzystywanego w codziennej kuchni, a jednocześnie niezwykle cenionego w tradycji kulinarnej. Dla wielu uczniów była to pierwsza okazja do pracy z mięsem dzikich zwierząt, takich jak jeleń czy dzik. Pod okiem nauczycieli młodzież poznawała specyfikę obróbki tego rodzaju mięsa, jego wartości odżywcze oraz techniki wydobywania głębi smaku. Uczniowie przygotowali różnorodne dania - od klasycznych gulaszy, przez aromatyczne pieczenie, aż po nowoczesne interpretacje potraw z dziczyzny. To wydarzenie pokazało, że kuchnia może być przestrzenią odkrywania nowych doświadczeń i inspiracji. Jesteśmy dumni z zaangażowania naszych uczniów i ich otwartości na kulinarne wyzwania, które przygotowują ich do pracy w nowoczesnej gastronomii. Zajęcia mogły odbyć się dzięki bezinteresowności firmy Wergon z Bydgoszcz, która przekazała środki finansowe na zakup tusz i PZŁ za transport mięsa z Nadleśnictw Zamrzenica. Bardzo dziękujemy.
Opiekun: Mariola Ruge i nauczyciele zawodowcy
