Szef dla Młodych Talentów MAKRO

Opublikowano: 2025-03-13 15:30, Numer artykułu: 94974

11 marca w Warszawie odbyły się warsztaty z wdrażania HACCP w gastronomii, prowadzone przez Sebastiana Niedźwieckiego - szefa kuchni Akademii Inspiracji Makro. Drugie szkolenie poprowadził Martin Gimenez Castro - ambasador MSC światowej organizacji na rzecz zrównoważonego rybołówstwa i szef topowych polskich restauracji: Ceviche, Tuna i Buenos w Warszawie. Kornel Byzdra i Sebastian Przeor przygotowali potrawy z ryb m. in. ceviche z pstrąga, nigiri z dorady, nduja z tuńczyka.

Opiekun: Barbara Nicińska