Uroczyste zakończenie projektu Szef dla Młodych Talentów
4 września 2025 roku w Akademii Inspiracji w Warszawie odbyło się uroczyste zakończenie projektu Szef dla Młodych Talentów MAKRO. Uczniowie naszej szkoły Kornel Byzdra i Sebastian Przeor otrzymali certyfikaty ukończenia rocznego cyklu edukacyjnego. W jego skład wchodziło szesnaście szkoleń oraz płatny staż w restauracji hotelu Vienna House by Wyndham Mokotow Warsaw. Zwieńczeniem była uroczysta kolacja przygotowana przez wszystkich absolwentów dla nauczycieli oraz opiekunów. Nasi uczniowie przygotowali menu składające się z pięciu autorskich dań. Menu obejmowało: lemoniadę na mleku kokosowym z limonek i cytryn; pączka z krewetkami, chilli i musem wasabi; roladkę z łososia, sos holenderski z kawiorem, glazurowaną marchewkę macerowany fenkuł, sałatkę z ziół; wędzoną pierś z kaczki glazurowaną w miodzie z rozmarynem, puree z buraka, dziki brokuł, demi glace z porzeczką; ganache na bazie ciemnej czekolady i miodu, lody oraz delikatny mus śmietankowy, żel malinowy, crumble czekoladowo - orzechowe, pianę z cytryny.
Opiekun: Barbara Nicińska
