Warsztaty baristyczne w ZSGH
W dniach 12-13 lutego odbyły się warsztaty baristyczne przeprowadzone przez firmę Gotowalski.pl. Młodzież naszej szkoły dowiedziała się jak przygotowuje się popularne rodzaje kaw oraz poznała standardy podawania napojów gorących. Pan Dawid Gotowalski uczył pasjonatów kawy pracy na ekspresie ciśnieniowym: przygotować prawidłowo espresso i spieniać mleko oraz zapoznał z alternatywnymi metodami parzenia kawy, wykorzystując drip, aeropress, V-60, frenchpress. Prowadzący zaprezentował młodzieży nadekstrakcje espresso i podekstrakcje, zwracając uwagę na różnice w smaku. W trakcie szkolenia poruszane były zagadnienia z psychologii pracy w zawodzie baristy, zasady praktycznego podejścia do gościa, który ma swoje utarte przyzwyczajenia w piciu kawy oraz ogólna idea pracy za barem i w gastronomii.
Opiekunowie: Aleksandra Daszuta-Kosiak, Joanna Nowicka
