Mateusz Izajasz - absolwent naszej szkoły, który zrealizował marzenia i osiągnął zawodowy sukces
Po ukończeniu nauki na kierunku kucharz kontynuował edukację na studiach wyższych, zdobywając tytuł magistra inżyniera na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie. Ukończył również nowo otwarty wówczas kierunek inżynierski Gastronomia-Sztuka Kulinarna, łącząc wiedzę naukową z praktycznymi umiejętnościami kulinarnymi.
Swoją karierę zawodową rozpoczął w prestiżowej sieci hoteli PURO w Gdańsku jako kucharz. Dzięki zaangażowaniu, ambicji i szybko rozwijanym umiejętnościom awansował na stanowisko szefa kuchni w nowo powstającej restauracji HINT w hotelu PURO we Wrocławiu. Po ponad dwóch latach pracy w Polsce zdecydował się na rozwój kariery za granicą. Wyjechał do Hiszpanii, gdzie początkowo pracował na Majorce, zdobywając międzynarodowe doświadczenie, poznając nowe techniki i tradycje kulinarne oraz język hiszpański.Kolejnym etapem była przeprowadzka na Fuerteventurę, jedną z Wysp Kanaryjskich, gdzie przez kilka lat rozwijał swoje umiejętności zawodowe i poznawał lokalny rynek gastronomiczny.
W 2023 roku zrealizował swój największy zawodowy projekt, otworzył własną restaurację o nazwie Pez Gordo w miejscowości El Cotillo na Fuerteventurze. Restauracja specjalizuje się w nowoczesnej kuchni europejskiej i śródziemnomorskiej, łączącej autorskie podejście do gotowania z lokalnymi produktami i wysoką jakością obsługi. W ciągu ponad trzech lat działalności Pez Gordo zdobyło uznanie międzynarodowych gości i ugruntowało swoją pozycję na lokalnym rynku gastronomicznym. Potwierdzają to bardzo wysokie oceny w serwisach internetowych:
Google – 4,8/5, na podstawie ponad 1000 opinii.
Tripadvisor – 4,6/5.
Travellers’ Choice 2026 – wyróżnienie przyznawane przez Tripadvisor obiektom regularnie otrzymującym znakomite recenzje od podróżnych.
Dziś Mateusz Izajasz z sukcesem prowadzi i rozwija własną restaurację, zarządzając zespołem oraz łącząc pasję kulinarną z przedsiębiorczością. Jego historia pokazuje, że edukacja gastronomiczna może stać się fundamentem międzynarodowej kariery, a konsekwencja, ciężka praca i odwaga w realizowaniu marzeń mogą prowadzić od pierwszego stanowiska kucharza do prowadzenia własnej, cenionej restauracji za granicą.
Mateusz, jesteśmy z Ciebie dumni, gratulujemy sukcesu i życzymy powodzenia.
Wywiad z Mateuszem znajdziecie w linku:
https://noizz.pl/spoleczenstwo/prowadzi-restauracje-na-fuerteventurze-brakowalo-mi-profesjonalizmu-ktory-znalem-z/28t8qfr
